进入夏季后，大量应季新鲜果蔬纷纷上市，做成爽口沙拉吃是很多吃货消暑解腻的选择！可问题来了，水果入口前你真的清理洗涤干净了吗？都说“病从口入”，眼见不一定为净，泥沙、污渍、灰尘，手洗姑且可以洗得掉，可像农残、细菌这种看不见的污染，没洗干净吃进肚子会对健康造成危害，尤其是肠胃对农残、致病

  因此，直接入口的果蔬吃前都要清理洗涤干净，让吃下去的每一口都真正安心。那么在食品污染并不罕见的今天，如何清洗水果蔬菜才能放心？

  洗菜的办法五花八门，除了传统的土方法：冲洗、盐水泡洗、使用果蔬清洁剂等，市面上还出现了果蔬净化器，据说可以把农残、细菌等脏东西洗干净，有人说很有用，也有人说是智商税，那么究竟哪种清理洗涤方法更有效呢？

  要想真的把果蔬洗干净，时间既不能太短，还要确保果蔬的每一处都能冲洗到。要是清洗像生菜、紫甘蓝这种层层包裹、缝隙又多的蔬菜，清洗时还要一层层掰开来洗才能洗得干净，麻烦费时且未必能把每一处都清洗到位。

  盐水泡洗虽然能够产生一定的杀菌效果，但前提是需要高浓度的盐水。对一般人来讲，盐的浓度很难控制好，盐水浓度太高会产生反渗透作用，盐水和农残渗入食材，不仅影响口感最后导致变质，导致效果比清水洗还要差！而且会增加我们对盐分的摄入，增重肾脏负担，对肾病患者和高血压人群不友好。

  用蔬果清洗剂清洗更不用说了，清洗过程很容易引入其他化学物质，造成二次污染。

  以上的土方法都有一定的局限性！要避免果蔬入口安全风险隐患，还可以交给果蔬净化器进行机洗，毕竟它的程序都是设定好的，不需要看时间，也不需要控制什么浓度，清洗时直接和果蔬放一起就能去除农残和细菌，洗完再用水冲一下就可以直接吃。所以用果蔬清洗机洗菜真的能洗干净吗？会不会是智商税呢？

  市面上的果蔬清洗机种类还是挺多的，目前的净化方式大致上可以分为三种：臭氧式、超声波式和电解式净化。

  臭氧式顾名思义是利用臭氧进行杀菌消毒去农残，去除效果也非常好，但它的缺点也很明显，不仅会造成营养素流失、破坏蔬果的风味，使用时间过长过程会产生致癌物质，对人体健康造成危害；

  而超声波式果蔬清洗机是属于物理原理，通过超声波高频震动形成净化效果，可以轻松又有效清洁果蔬表面的泥沙脏污，也能够去除表面部分农残，但清洁效果不稳定，与时间和功率息息相关。功率太大或者时间太久果蔬的表面可能会有可能会出现破损现象，影响口感。

  电解净化也就是羟基水离子净化技术，只需要用水作为原材料，通过电解水产生“羟基自由基”，这种化学物质和臭氧一样具有强氧化性，可以轻松又有效杀菌去农残，但比起臭氧式净化，电解净化更安全可靠，因为原料只有水，经常使用也不会产生有害于人体健康的物质，清洗后也不可能影响果蔬本身的口感和营养，但果蔬上的泥沙还要通过手洗洗干净。

  目前，羟基水离子净化技术是果蔬清洗机应用的主流。市面上销量比较好的几个大品牌，像东菱、摩飞、海尔等使用的也是这项技术。其中，体型像一个胶囊的东菱果蔬清洗机，小巧轻便，不会占用多余地方，很适合日常果蔬清洗的使用，想给果蔬去农残、除菌的都能了解一下。

  果蔬清洗机在洗肉、洗海鲜的时都会产生很多白色泡沫。其实这些白色泡沫并不是脏东西，而是羟基水离子与肉的蛋白质发生反应形成类似泡泡水一样的物质，无论清洗多少遍，都会产生白色泡沫，并不是泡沫越多就越好，具体的净化效果还得要看商家提供的检测报告。就比如最近很火的东菱果蔬净化器，对细菌也有很好的去除效果，常见细菌的去除率超过了99.9%！

  简单来说，果蔬清洗机的除菌、去农残能力肯定是有的。虽然去除的过程我们没办法通过肉眼看到，但用果蔬清洗机清洗完的海鲜腥味少了，鲜肉的血水也少很多，净化过的果蔬变得透亮而且保鲜期更长！新买的水果不用再急着吃啦，吃不完囤一段时间也不怕！

  市面上的果蔬清洗机种类还是挺多的，价格也是参差不齐，几百到几千的都有，那么该如何明智的选择呢？

  首先可以从销量比较好的品牌中选择，其次可以对比不同商家的生产资质和提供的权威检验测试报告，如：杀菌测试报告、去农残测试报告、其他报告等。以天猫定制款东菱胶囊果蔬清洗机为例，它背靠A股上市公司新宝集团的超级供应链，在由人民日报健康客户端、健康时报社主办的“2022中国家电健康趋势高峰论坛”上，东菱胶囊果蔬净化器还荣获了“中国家电健康之星”大奖，成为如今中国家电市场上最具代表性的健康家电产品之一；销量上，多次荣登天猫618、抖音厨房电器爆款TOP1；在净化果蔬、去农残和除菌能力上，也提供了非常详细的检测报告。

  形态上，当然选择小巧无线款，使用时不受插座位置局限，随拿随用，让洗菜这件事变得更简便。至于是否选择分类，大家还可根据个人需求来做选择，如果担心交叉感染和食材串味，还是能考虑荤素双仓分类的果蔬清洗机，不仅更卫生，还可以同时使用，提高清洁效率。

  关于果蔬清洗机是否值得买，市面上有很多种不一样的声音。其实这样的一个问题的答案取决于你怎么样看待果蔬清洗这件事。对那些家有老人和小孩、肠胃比较脆弱的人来说，日常更注重入口的食材是否彻底洗更干净，用果蔬机洗总比用手洗更省心省力，水果真的洗干净，入口才能更安心。尤其是现代的生存环境和人的体质都在发生着变化，果蔬没有彻底洗干净把脏东西摄入到体内，时间久了总会给健康带来负担，要知道很多肠胃疾病是因为平时没注意饮食卫生日积月累产生的。

  对于有吃沙拉习惯的减脂人群来说，果蔬清洗机也是值得购买的。像紫甘蓝、生菜等这些常见的沙拉食材，生吃无法通过高温烹饪去除农残和细菌，他们摄入农残和感染致病菌的几率更多，而果蔬净化器对农残降解和除菌效果是有较好的的提升作用，相比一片片菜叶掰开来洗，果蔬净化器还是更省心省力一些。

  还有对于实在懒得认真洗菜，但又很注重饮食卫生的精致懒人来说，果蔬清洗机确实是一个可以解放双手的不错选择，毕竟使用时候只需要放水里，静待它发挥作用就能去除农残和细菌，洗完用水冲一冲就可以直接吃，比手洗方便了不少。就凭这一点，恐怕也谈不上智商税。当然，如果你愿意花半个钟进行冲洗、浸泡、揉搓果蔬的，也不一定要购买果蔬清洗机，手洗也是可以去除部分农残、细菌的，但前提是要用对手洗方法。

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